hayine
عضو نشيط
- إنضم
- 29 نوفمبر 2008
- المشاركات
- 116
- مستوى التفاعل
- 124
بكم احبائي
ارجو ان تعجبكم الوصفات التالية وترقبو مني المزيد
بسكويت جوز هند بالشيكولاته
المقادير
3/1 ك زبدة
4/3 ك جبن فلادلفيا
4/3 ك سكر
1 صفار بيض
2 م / ك عصير برتقال
4/1 1 ك دقيق
2 م / ص بيكنج بودر
4 ك جوز هند ناعم
1 م / ص قرفة
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و القرفة و يُقلب جيداً.
- يُخفق الزبد مع السكر بواسطة مضرب كهربائي حتي يصير مثل الكريمة .
- يُضاف البيض و الجبن و عصير البرتقال إلي خليط الزبد مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف خليط الدقيق إلي خليط الزبد مع التقليب .
- يُضاف جوز الهند إلي العجين مع الاستمرار في التقليب حتي تتجانس كل المكونات.
- يُشكل العجين علي هيئة كور مع الضغط الخفيف في المنتصف و تُزين بالشيكولاته.
- تُخبز في فرن 170 درجة لمدة 10 دقيقة.
بسكويت الموز والشيكولاته
المقادير
1 مــوزه
½ كوب زبده
1 بيض مخفوق
3/1 2 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3/1 كوب سكر
3/1 كوب سكر بني
ڨانيليا
½ قطع شيكولاته
الطريقة
- تُهرس الموزة بالشوكة في وعاء عميق و يُضاف إليها الزبدة و البيض المخفوق.
- يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و السكر الأبيض و السكر البني
و الفانيليا و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق
مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات تماماً.
- تُضاف قطع الشيكولاتة
و يتم تشكيل العجين على هيئة دوائر نع الضغط عليها.
- تُرص قطع البسكوت على صاج
و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
- يُقدم مع لبن الحليب و هو مُحبب للأطفال.
بسكوت لوز بالشيكولاتة
المقادير
2/1 كوب لوز مطحون
2 ملعقة صغيرة دقيق
5 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو
1 بياض بيض
2/1 كوب سكر
لوز و شيكولاتة سايحة للتزيين
الطريقة
- يُخفق بياض البيض جيداً و يُضاف إليه السكر
مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك و يُصبح كالمارنج.
- يُخلط اللوز المطحون مع الدقيق و الكاكاو
ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط البيض
مع التقليب بملعقة خشب حتى تتجانس جميع المواد.
- يُشكل العجين باستخدام كيس حلواني
و يُشكل على هيئة أصابع و يُزيَن بوضع حبة اللوز في وسطه.
- ترص في صاج مدهون
وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 8- 10 دقيقة.
- يُترك ليبرد و يُزين عن طريق غمس طرفيه في الشيكولاتة السايحة.
- للحصول على اللوز المطحون نقوم بإزالة القشر عنه
بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة
ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن
ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.
- يُمكن الاستعاضة عن الدقيق في المقادير ببودرة