الاستفسار عن كيفية تحضير العجة

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.

baltihamza

عضو فعال
إنضم
23 فيفري 2008
المشاركات
436
مستوى التفاعل
94
ارجو كيفية اعداد العجة ولكم مني جزيل الشكر
 
انا منيش طباخ لكن هو كيفش انطيبها:
3 مغارف طماطم معجونة متع ماكلة
1 مغرفة هريسة متع ماكلة
1 مغرفة قهوة تابل
1 مغرفة قهوة هروس او فلفل زينة
1 مغرفة قهوة فلفل اكحل
مقدار نصف كوب زيت زيتون
4 كعبات عظم
300غ مرقاز
نصف بصلة
2 فلفل اخظر حلو او حار حسب الحاجة
انقص البصل جويد و مرقاز و نحط الزيت في القلاية
و مبعد انزيد الطماطم و الهريسة و الافاح و نخليهم يتقلاو في زيت مدة 5 الى 10 دقائق
ثم اظيف الماء و نتركه الى ان تقر زيتها ثم نضع العظم كي باش يطيب العظم تقص الفلفل رنديلات و تحط في الاخر من فوق يبدا نص طياب
و صح و بالشفاء
 
العجة البسيطة
المقادير​

4بيضات...4فصوص ثوم...4ملاعق زيت...ملعقتان معجون طماطم...ملح...ملعقة من الهريسة...نصف ملعقة من الكروية...نصف ملعقة من فلفل الزينة
الطريقة
تنقى حبات الكروية وتقشر فصوص الثوم ثم يدق كلاهما مع قليل من الملح يحمى الزيت في مقلاة فوق نار قوية ويضاف إليه معجون الطماطم محلولا في كوب ماء والهريسة والفلفل ودقة الكروية والثوم حالما تغلى الصالصة تترك على نار هادئة حوالي ربع ساعة مع التحريك حينا بعد حين يضاف بعد ذلك البيض ويخلط مع الصالصة وحالما يعدل الملح ترفع من النار وتقدم ساخنة
وبالهناء والشفاء
 
عجة بالبطاطا
المقادير
250غ بطاطا...4بيضات...4فصوص ثوم...4ملاعق زيت...ملعقتان معجون طماطم...ملعقة هريسة...نصف ملعقة من فلفل الزينة...نصف ملعقة من الكروية
الطريقة
تنقى حبات الكروية وتقشر فصوص الثوم ثم يدق كلاهما مع قليل من الملح تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة متعادلة يحمى الزيت في قدر فوق النار قوية وتقلى فيه قطع البطاطا وتقلب حتى يحمر لونها تضاف انذاك الطماطم محلولة في كوب ماء والهريسة وفلفل الزينة ودقة التوابل وتترك الصالصة تغلى على نار خفيفة حوالي ربع ساعة ثم يضاف البيض ويعدل التمليح وتقدم
بالهناء والشفاء
 
العجة البسيطة

المقادير​

4بيضات...4فصوص ثوم...4ملاعق زيت...ملعقتان معجون طماطم...ملح...ملعقة من الهريسة...نصف ملعقة من الكروية...نصف ملعقة من فلفل الزينة
الطريقة
تنقى حبات الكروية وتقشر فصوص الثوم ثم يدق كلاهما مع قليل من الملح يحمى الزيت في مقلاة فوق نار قوية ويضاف إليه معجون الطماطم محلولا في كوب ماء والهريسة والفلفل ودقة الكروية والثوم حالما تغلى الصالصة تترك على نار هادئة حوالي ربع ساعة مع التحريك حينا بعد حين يضاف بعد ذلك البيض ويخلط مع الصالصة وحالما يعدل الملح ترفع من النار وتقدم ساخنة

وبالهناء والشفاء
سنوا قولك في عجتي بنينا
:satelite:
 
انا منيش طباخ لكن هو كيفش انطيبها:
3 مغارف طماطم معجونة متع ماكلة
1 مغرفة هريسة متع ماكلة
1 مغرفة قهوة تابل
1 مغرفة قهوة هروس او فلفل زينة
1 مغرفة قهوة فلفل اكحل
مقدار نصف كوب زيت زيتون
4 كعبات عظم
300غ مرقاز
نصف بصلة
2 فلفل اخظر حلو او حار حسب الحاجة
انقص البصل جويد و مرقاز و نحط الزيت في القلاية
و مبعد انزيد الطماطم و الهريسة و الافاح و نخليهم يتقلاو في زيت مدة 5 الى 10 دقائق
ثم اظيف الماء و نتركه الى ان تقر زيتها ثم نضع العظم كي باش يطيب العظم تقص الفلفل رنديلات و تحط في الاخر من فوق يبدا نص طياب
و صح و بالشفاء

عجة بالفلفل?????:bang:
 
عجة بالجلبانة
المقادير
500غ جلبانة...4بيضات...4فصوص ثوم...4ملاعق زيت...ملعقتان معجون طماطم...ملعقة هريسة...نصف ملعقة فلفل الزينة ...نصف ملعقة كروية
الطريقة
تنقى حبات الكروية وتقشر فصوص الثوم ثم يدق كلاهما مع قليل من الملح يحمى الزيت في مقلاة فوق نار قوية ويضاف إليه معجون الطماطم محلولا في كوب ماء والهريسة والفلفل ودقة الكروية والثوم حالما تغلى الصالصة تترك عشر دقائق
تقشر الجلبانة وتضاف للصالصة مع مايغطيها من الماء وحالما يغلى الماء يواصل الطهي على نار هادئة مدة عشرين دقيقة مع التحريك الى ان تنضج تجفف الصالصة اذا اقتضى الامر ثم يضاف البيض ويعدل الملح وتقدم
بالهناء والشفاء
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أعلى