baltihamza
عضو فعال
- إنضم
- 23 فيفري 2008
- المشاركات
- 436
- مستوى التفاعل
- 94
ارجو كيفية اعداد العجة ولكم مني جزيل الشكر
سنوا قولك في عجتي بنيناالعجة البسيطة
المقادير
4بيضات...4فصوص ثوم...4ملاعق زيت...ملعقتان معجون طماطم...ملح...ملعقة من الهريسة...نصف ملعقة من الكروية...نصف ملعقة من فلفل الزينة
الطريقة
تنقى حبات الكروية وتقشر فصوص الثوم ثم يدق كلاهما مع قليل من الملح يحمى الزيت في مقلاة فوق نار قوية ويضاف إليه معجون الطماطم محلولا في كوب ماء والهريسة والفلفل ودقة الكروية والثوم حالما تغلى الصالصة تترك على نار هادئة حوالي ربع ساعة مع التحريك حينا بعد حين يضاف بعد ذلك البيض ويخلط مع الصالصة وحالما يعدل الملح ترفع من النار وتقدم ساخنة
وبالهناء والشفاء
انا منيش طباخ لكن هو كيفش انطيبها:
3 مغارف طماطم معجونة متع ماكلة
1 مغرفة هريسة متع ماكلة
1 مغرفة قهوة تابل
1 مغرفة قهوة هروس او فلفل زينة
1 مغرفة قهوة فلفل اكحل
مقدار نصف كوب زيت زيتون
4 كعبات عظم
300غ مرقاز
نصف بصلة
2 فلفل اخظر حلو او حار حسب الحاجة
انقص البصل جويد و مرقاز و نحط الزيت في القلاية
و مبعد انزيد الطماطم و الهريسة و الافاح و نخليهم يتقلاو في زيت مدة 5 الى 10 دقائق
ثم اظيف الماء و نتركه الى ان تقر زيتها ثم نضع العظم كي باش يطيب العظم تقص الفلفل رنديلات و تحط في الاخر من فوق يبدا نص طياب
و صح و بالشفاء
عجة بالفلفل?????