الاستفسار عن كيفية تحضير العجة

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة baltihamza, بتاريخ ‏3 فيفري 2009.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. baltihamza

    baltihamza عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏23 فيفري 2008
    المشاركات:
    425
    الإعجابات المتلقاة:
    88
      03-02-2009 09:43
    ارجو كيفية اعداد العجة ولكم مني جزيل الشكر
     
    2 معجب بهذا.

  2. taz-touil

    taz-touil عضو موقوف

    إنضم إلينا في:
    ‏26 نوفمبر 2008
    المشاركات:
    134
    الإعجابات المتلقاة:
    104
      03-02-2009 10:01
    انا منيش طباخ لكن هو كيفش انطيبها:
    3 مغارف طماطم معجونة متع ماكلة
    1 مغرفة هريسة متع ماكلة
    1 مغرفة قهوة تابل
    1 مغرفة قهوة هروس او فلفل زينة
    1 مغرفة قهوة فلفل اكحل
    مقدار نصف كوب زيت زيتون
    4 كعبات عظم
    300غ مرقاز
    نصف بصلة
    2 فلفل اخظر حلو او حار حسب الحاجة
    انقص البصل جويد و مرقاز و نحط الزيت في القلاية
    و مبعد انزيد الطماطم و الهريسة و الافاح و نخليهم يتقلاو في زيت مدة 5 الى 10 دقائق
    ثم اظيف الماء و نتركه الى ان تقر زيتها ثم نضع العظم كي باش يطيب العظم تقص الفلفل رنديلات و تحط في الاخر من فوق يبدا نص طياب
    و صح و بالشفاء
     
    1 معجب بهذا
  3. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.638
    الإعجابات المتلقاة:
    1.746
      03-02-2009 18:10
    العجة البسيطة
    المقادير​

    4بيضات...4فصوص ثوم...4ملاعق زيت...ملعقتان معجون طماطم...ملح...ملعقة من الهريسة...نصف ملعقة من الكروية...نصف ملعقة من فلفل الزينة
    الطريقة
    تنقى حبات الكروية وتقشر فصوص الثوم ثم يدق كلاهما مع قليل من الملح يحمى الزيت في مقلاة فوق نار قوية ويضاف إليه معجون الطماطم محلولا في كوب ماء والهريسة والفلفل ودقة الكروية والثوم حالما تغلى الصالصة تترك على نار هادئة حوالي ربع ساعة مع التحريك حينا بعد حين يضاف بعد ذلك البيض ويخلط مع الصالصة وحالما يعدل الملح ترفع من النار وتقدم ساخنة
    وبالهناء والشفاء
     
    6 معجب بهذا.
  4. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.638
    الإعجابات المتلقاة:
    1.746
      03-02-2009 18:17
    عجة بالبطاطا
    المقادير
    250غ بطاطا...4بيضات...4فصوص ثوم...4ملاعق زيت...ملعقتان معجون طماطم...ملعقة هريسة...نصف ملعقة من فلفل الزينة...نصف ملعقة من الكروية
    الطريقة
    تنقى حبات الكروية وتقشر فصوص الثوم ثم يدق كلاهما مع قليل من الملح تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة متعادلة يحمى الزيت في قدر فوق النار قوية وتقلى فيه قطع البطاطا وتقلب حتى يحمر لونها تضاف انذاك الطماطم محلولة في كوب ماء والهريسة وفلفل الزينة ودقة التوابل وتترك الصالصة تغلى على نار خفيفة حوالي ربع ساعة ثم يضاف البيض ويعدل التمليح وتقدم
    بالهناء والشفاء
     
    2 معجب بهذا.
  5. taz-touil

    taz-touil عضو موقوف

    إنضم إلينا في:
    ‏26 نوفمبر 2008
    المشاركات:
    134
    الإعجابات المتلقاة:
    104
      03-02-2009 18:25
    سنوا قولك في عجتي بنينا
    :satelite:
     
    2 معجب بهذا.
  6. peplos

    peplos عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏25 نوفمبر 2008
    المشاركات:
    213
    الإعجابات المتلقاة:
    135
      03-02-2009 18:28
    عجة بالفلفل?????:bang:
     
  7. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.638
    الإعجابات المتلقاة:
    1.746
      03-02-2009 19:22
    عجة بالجلبانة
    المقادير
    500غ جلبانة...4بيضات...4فصوص ثوم...4ملاعق زيت...ملعقتان معجون طماطم...ملعقة هريسة...نصف ملعقة فلفل الزينة ...نصف ملعقة كروية
    الطريقة
    تنقى حبات الكروية وتقشر فصوص الثوم ثم يدق كلاهما مع قليل من الملح يحمى الزيت في مقلاة فوق نار قوية ويضاف إليه معجون الطماطم محلولا في كوب ماء والهريسة والفلفل ودقة الكروية والثوم حالما تغلى الصالصة تترك عشر دقائق
    تقشر الجلبانة وتضاف للصالصة مع مايغطيها من الماء وحالما يغلى الماء يواصل الطهي على نار هادئة مدة عشرين دقيقة مع التحريك الى ان تنضج تجفف الصالصة اذا اقتضى الامر ثم يضاف البيض ويعدل الملح وتقدم
    بالهناء والشفاء
     
    1 معجب بهذا

  8. bigboss

    bigboss عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏22 سبتمبر 2006
    المشاركات:
    1.376
    الإعجابات المتلقاة:
    684
      04-05-2009 13:37
    bravooooo:wlcm:]
     
  9. aanis88

    aanis88 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏29 فيفري 2008
    المشاركات:
    801
    الإعجابات المتلقاة:
    830
      04-05-2009 13:49
    معجبك حتا شي
     
    1 معجب بهذا
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة