الطنجية المراكشية _ أكلة شتويـــــة

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة twisterhack, بتاريخ ‏21 جانفي 2007.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. twisterhack

    twisterhack عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏21 جانفي 2006
    المشاركات:
    296
    الإعجابات المتلقاة:
    21
      21-01-2007 10:06
    المقادير

    * كيلو غرام ونصف من لحم العجل -البقر-
    * نصف كيلو غرام بصل
    * راس ثوم مدقوق
    * نصف كأس شاي من زيت الزيتون
    * ملعقة كبيرة من السمن البلدي
    * ملعقة صغيرة من اسكين جبير (زنجبيل)
    * ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق
    * ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
    * ملعقة صغيرة من القزبر حبوب مطحون
    * ملح
    * نصف لتر من الماء
    * يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في الطنجية (قدر من الفخار).

    * يرمى فيها الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع إلى شطائر رقيقة والقزبر حبوب

    مدقوق والزعفران واسكين جبير والملح والفلفل الأحمر الحلو ونصف لتر من الماء.

    * تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها.

    * تقفل القدر بإحكام .

    * ترسل الطنجية إلى الفرن العمومي لتطهى في الرماد الساخن. (عادة صاحب الفرن يعرف كيفية

    طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك).


    تقدم الطنجية ساخنة بألف صحة وعافية.
     

  2. adel_chadli

    adel_chadli عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏8 أكتوبر 2006
    المشاركات:
    23
    الإعجابات المتلقاة:
    1
      26-01-2007 22:00
    oui yasser 7lowa déja klitha fi marakeche
     
  3. tiger8

    tiger8 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏26 نوفمبر 2005
    المشاركات:
    906
    الإعجابات المتلقاة:
    102
      27-01-2007 15:14
    merci frero
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
طريقة البرغل بالطماطم (أكلة سورية) ‏1 فيفري 2016
مفركة البطاطا بالبيض (أكلة سورية) ‏9 فيفري 2016
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...