افيدونا يا خبراء التغذية

الموضوع في 'الاستشارات الطبية' بواسطة archiwalid, بتاريخ ‏9 مارس 2009.

  1. archiwalid

    archiwalid عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏8 فيفري 2008
    المشاركات:
    237
    الإعجابات المتلقاة:
    301
      09-03-2009 14:27
    :besmellah1:

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    انا طالب جامعي مثلي كمثل اغلب لطلبة اسكن بعيدا عن البيت و اعتمد في تحضير الوجبات على نفسي غير ان ضيق الوقت و قلة - وسع الال- جعلاني التجا الى جذري من ناحية المصروف و الوقت
    حيث اعتدت منذ ايام على اقتناء علب اكلات مجففة سريعة التحضير
    تخلط بالماء و تسخن على النارلمدة 15 دقيقة على اكثر تقدير

    ساقوم بمدكم بمحتويات احد انواع هذه الاكلات -شربة شعير-
    راجيا ممن لديه خبرة في مجال التغذية ان ينفعنا بالنصح على ضوء هذه المحتويات و له الاجر من الله و الدعاء مني

    شربة شعير: المكونات

    شعير - طحين قمح - حمص - مسحوق الطماطم
    نشاء الذرة - بصل مجفف - جلوتاميت E 621
    زيت نباتي مهدرج - خلاصة الخميرة - نكهة لحم خروف
    خضر مجففة - ملح - توابل

    العلبة تزن 93 غ
    توفر 4 اطباق
    الطبق الواحد = 90 سعر حراري ( 380 كيلو جول )

    و شكرا
     
    2 شخص معجب بهذا.

  2. sofien72tu

    sofien72tu مشرف سابق

    إنضم إلينا في:
    ‏3 نوفمبر 2006
    المشاركات:
    7.971
    الإعجابات المتلقاة:
    25.874
      11-03-2009 10:28
    بالنسبة لهذا النوع وحسب محتوياته فليس فيه اي ضرر ولكنه وحده كوجبة فهو غير كافي ..فغذاؤنا يجب ان يكون متوازنا من ناحية السكريات ..البروتينات والدهنيات .

    ومعدل الحريرات يوميا يجب ان يكون في حدود 2500 حريرة .


    [​IMG]

    غالبا لا ننصح بهذه الاغذية الجاهزة لاحتوائها علي نسب عالية من الدهنيات وملونات او مصبرات غذائية غير صحية .

    لكن سؤالي لماذا لا تذهب الي المطاعم الجامعية ..هناك الاغذية مراقبة من طرف فنيي التغذية اللذين يحاولون ان تكون تغذية الطالب متوازنة اكثر ما يمكن .
     
    3 شخص معجب بهذا.
  3. archiwalid

    archiwalid عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏8 فيفري 2008
    المشاركات:
    237
    الإعجابات المتلقاة:
    301
      11-03-2009 17:10
    اخ سفيان مشكور على هذه الاستجابة و النصائح القيمة
    بخصوص سؤالك انا بصدد القيام بالمذكرة النائية يعني زيارتي للجامعة اصبحت قليلة هذا اولا ثم ثانيا المطعم بعيد نسبيا و ثالثا هو يعمل بنظام الوجبة الواحدة اي النهارية فقط مشكور
     
    1 person likes this.
  4. isbm

    isbm عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏22 جانفي 2008
    المشاركات:
    1.305
    الإعجابات المتلقاة:
    2.286
      13-03-2009 23:08
    طبعا الاكلة غير صحية و خاصة فيما يتعلق بالزيت النباتي المهدرج :
    الزيت المهدرج هو عبارة عن زيت نباتي صحي سائل تم تحويله إلى زيت نباتي مهدرج صلب القوام ذو مفعول ضار على الجسم وذلك بإدخال عنصر الهيدروجين فيه وهم عاداً يستخدمون زيت النخيل ، زيت جوز الهند أو زيت الصويا في هذه العملية .
    وجدير بالذكر انه بالرغم من إن المنتجات المهدرجة مثل المارجرين قد ينقصها الدهن المشبع إلا أنها يمكن أن تكون أكثر خطورة على القلب. فقد توصلت ثلاث دراسات إلى أن الأحماض الدهنية المتحولة يمكن أن ترفع مستويات الكولسترول بدرجة تفوق حتى الدهن المشبع، وهذا طبقاً لما ذكره د. البرتو أشيريو، أستاذ علم التغذية المساعد بكلية الصحة العامة بجامعة هارفرد. والضرر الناتج لا يقتصر حينما تأكل أطعمة تحتوي على تلك الزيوت المهدرجة المطبوخة، فهذا يشبه وضع السكر في خزان للبنزين، فهو يلحق الفوضى والضرر بعملية حرق المواد المنتجة للطاقة في جسمك.

    فالغشاء الخلوي يتحول من تلك الحالة السليمة المرنة والانحناءة القابلة للانثناء التي يكتسبها من تناول الدهون الصحية السليمة مثل الدهن متعدد اللا تشبع إلى أن يصير مستقيماً وصلباً بسبب عملية الهدرجة والأحماض الدهنية المتحولة لا تدخل في بنيان الأغشية الخلوية الجديدة، لذلك فإن الخلايا لا تتمكن من الانقسام بشكل سليم، ولكنها إذا انقسم بالفعل فإن الأغشية الناتجة يمكن أن تكون غير مستقرة وعرضه للتفتت، مما قد يزيد قابلية إصابتك بأمراض متنوعة بما فيها السرطان.

    وإضافة إلى ذلك : أن هذه الزيوت لن تقتلك فقط في المدى البعيد بالأمراض الناتجة عنها وإنما سوف تحولك أثناء ذلك إلى كتلة دهنية أولاً لأن جسمك لا يعرف كيف يتصرف بها ولا حتى كيفية التخلص منها فتتركز في الأنسجة فينتج لدينا سمنة و تراكم للشحوم في أماكن يصعب التخلص منها . و ثانياً تجعلك لا تستفيد من الزيوت الضرورية النافعة التي لها دور في مستوى الإيض وحرق الدهون ... فبمجرد أنك استبدلتها بالمهدرج تجعلك دائماً تشعر بالجوع وأكثر طلباً للأكل ولا مجال لغير ذلك للأسف ..

    ولقد صدرت تقارير تحذيرية من منظمة الصحة العالمية و منظمة الأغذية والزراعة بإضافة إلى توصيات وإرشادات صحية تجاه هذا الموضوع، مما دفع بعض الدول تحويل هذا التوصيات إلى أهداف (سياسية( و(ضرائب) على الشركات حرصاً منها على صحة الفرد . و قامت العديد من الشركات بأخذ قطار الاحتياط والسباق على التنافس لإيجاد حلول وبدائل عن هذه الزيوت.

    ** وهنا دورك هو محاولة التقليل على الأقل لأن المفروض الامتناع من الأطعمة التي ذكر فيها زيوت نباتية مهدرجة كان جزئياً أو كلياً أو زيوت متحولة
     
    2 شخص معجب بهذا.
  5. julien977

    julien977 نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏1 أوت 2008
    المشاركات:
    3.611
    الإعجابات المتلقاة:
    7.893
      15-03-2009 09:40
    أنا أنصحك بآقتطاع تذكرة كباقي الطلبة و التوجه إلى المطعم الجامعي و تناول وجبتك المتوازنة و الصحيّة وبذلك لا إشكال و أنصحك بالكف عن مثل هذه الوجبات التي تحدثت عنها لأنها فعلا غير صحيّة و ليست من عاداتنا الغذائيّة كما أنصحك أخي " بشوي بسيسة و بشكوتو من يد الوالدة أبقاها الله " أتمنى لك التوفيق و النجاح و هاي فترة و تمر .
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
طلب لاطباء وخبراء التغذية ‏25 جانفي 2016
عاجل يا خواني ‏17 أفريل 2016
سؤال الى اخصائي التغذية ‏9 فيفري 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...