سبناخيـــــــــــــــة

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة fatena, بتاريخ ‏19 مارس 2009.

  1. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      19-03-2009 00:12
    سبنـــــاخية
    المقادير
    500غ لحم عجل...حزمتا سبناخ ...حزمة معدنوس ...رأس سماق...50غ حمص منقع...ملعقة كبيرة معجون طماطم...نصف ملعقة كبيرة هريسة ...نصف ملعقة تابل ...نصف ملعقة كبيرة فلفل زينة ...نصف ملعقة صغيرة فلفل أكحل...3فناجين زيت ...بصلة ...نصف قارصة
    الطريقة
    إغسلي الخضر بماء جاري وقطعيها أما السماق فيقطع ويغلى في آنية بالماء وعصير القارص ثم قطعي اللحم بعدد الافراد وقطعي عليه البصل واجعليه في طنجرة وارفعيه على النار حتى يذبل البصل أضيفي إليه الهريسة والطماطم في حوالي نصف لتر من الماء ثم الحمص وتبلى بالتابل وفلفل الزينة والفلفل الاكحل وارمي كل الخضر وقلبي باستمرار حتى تنضج الخضر أضيفي حوالي لترين من الماء واجعلي الكل ينبطخ حتى تنضج اللحم قدمي السبناخية شهية لذيذة نافعة

    بالهنــــــــــــاء والشفـــــاء
     
    3 شخص معجب بهذا.

  2. Lily

    Lily نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏25 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    3.112
    الإعجابات المتلقاة:
    11.925
      20-03-2009 12:26
    لم أفهم السماق أختي فاتنة
    أما عن الوصفة فأعتقد بأنها لذيذة جازاك الله خيرا عنها فأنا أحب السبناخ كثيرا:kiss:
    و هي تذكرني بمرقة الخضرة الطبق التونسي الشتوي.
     
    1 person likes this.
  3. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      20-03-2009 23:54


    السماق > Sumac
    مسحوق أحمر خمري حامض.. من شجرة نبات السماق
    ذات الأغصان المتدلية .. يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين أغصانها متشعبة وممتدة أوراقه مركبة في أزواج. توجد الأزهار في مجموعات بلون أحمر وثمار عنبية الشكل بلون أحمر قاني.
    يعرف السماق بعدة اسماء شعبية مثل التمتم والعبرب والعربرب والعنزب والعترب
    يستخدم في المطبخ مع السلطات وأكلات الصواني (الطواجن) والمحاشي
    الأسماك واللحوم وسندويتشات الشاورمه

    صور السماق

    [​IMG]


    [​IMG]

    ثمار وبذور السماق
    [​IMG]

    [​IMG]
     
    3 شخص معجب بهذا.
  4. Lily

    Lily نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏25 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    3.112
    الإعجابات المتلقاة:
    11.925
      21-03-2009 00:06
    بارك الله فيك أختي فاتنة و الله تعبتك .أكثر من التفسير هذا ما ثماش.
    عرفته أختي فاتنة. ما شفتوش عندنا في تونس و ربما يباع هناك و أنا لا أعلم. حتى هنا في بلد الإقامة يسمونه "سوماك" أما أنا تشككت في الوصفة على خاطر قريت في الوصفة يتقطع قلت ممكن موش السوماك اللي شفته و ممكن نوع من الخضر له نفس الاسم.
     
    1 person likes this.

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...