الى كلّ من لديه خبره في الطبخ نرجو منه مساعده

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة alexenderusa, بتاريخ ‏31 مارس 2009.

  1. alexenderusa

    alexenderusa عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏26 نوفمبر 2008
    المشاركات:
    267
    الإعجابات المتلقاة:
    1.253
      31-03-2009 19:46
    بسم الله الرحمان الرحيم
    بربي كان تعملو عليا امزيا و زاده لناس الكل الي كي حالات عايشين في بلاد ابعيده
    معناش لا ملحمات حلال ولا لفحات الي تحكيو عليها و حتي كان فما منعرفوهمش خاترنا عمرنا ماطيبنا تعملونا موضوع مثبت اتحطونا فيه الاكلات الي لا تتجاوز طبخها 15دق 30 دق ومفيهاش البهارات المعقده ........... رانا مناش امعلميا كيفكم خلاف الزيت ،فلفل اكحل و احمر و ملح و كمون نعرفو بل الريحه اكهووو بربي اعملونا حاجه فيها هذا بلحم و الدجاج و السمك وشكرا و الله يرحم والديكم
    و ليتوضيح منيش عايش في اوروبا فما اقليه عربيه لينا شــــــــكرا
     
    1 person likes this.

  2. Lily

    Lily نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏25 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    3.112
    الإعجابات المتلقاة:
    11.925
      01-04-2009 17:15
    3 شخص معجب بهذا.
  3. aminous4

    aminous4 نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏4 أفريل 2008
    المشاركات:
    2.020
    الإعجابات المتلقاة:
    5.423
      02-04-2009 09:44
    صينية بطاطا باللحم المفروم:


    المقادير:

    10 حبات بطاطا مسلوقة

    نصف كيلو لحم مفروم

    جبن موزاريلا

    بيضة

    طريقة التحضير:

    1. تهرس البطاطا المسلوقة جيدا ويضاف لها: ملح + فلفل اسود + صفار بيضة


    2. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل وبهارات مشكلة وعصير نصف ليمونة

    وبصلة مبشورة

    3. نضع القليل من الزيت او السمن في الطنجرة ونحمر فصين ثوم مقطع قطع صغيرة +

    فلفل حار مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة) حتى يصبح الثوم لونه ذهبي ،، ثم نضع

    اللحم المتبل ونقلب جيدا


    3. نغطي على اللحم حتى ينضج

    4. نضع نصف البطاطا المسلوقة في صينية فرن مربعة ثم اللحم المفروم ثم باقي

    البطاطا المسلوقة

    5. نضرب البيضة مع الجبن الموزاريلا ونوزعها بالتساوي على الصينية وتدخل الفرن...







    شاورما اللحم اللذيذة:


    المقادير:

    كيلو لحم مقطع قطع صغيرة

    حبتين بصل مبشور
    4
    فصوص ثوم مبشور ناعم

    ليمونة

    ملعقة خل

    ملح + فلفل اسود + بهارات مشكلة

    طحينة مضاف لها قليل من الماء + ذرة ملح + ليمون + ملعقة زيت زيتون

    طماطم مقطعة قطع صغيرة

    خبز شاويرما او خبز صمون

    طريقة التحضير:

    1. يتبل اللحم بالثوم والبصل المبشور والملح والفلفل والبهارات والليمون

    والخل ويترك لمدة ساعة....

    2. يقلى اللحم في الزيت او نضعه في صينية ويدخل الفرن (لتكون السعرات

    الحرارية اقل) لينضج

    3. ندهن الخبز بالطحينة ثم نضيف الطماطم وبصل مقطع (حسب الرغبة) ثم اللحم
     
    3 شخص معجب بهذا.
  4. aminous4

    aminous4 نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏4 أفريل 2008
    المشاركات:
    2.020
    الإعجابات المتلقاة:
    5.423
      02-04-2009 09:49
    عجه فرنسيه


    بيض
    بصل
    ثوم
    فلفل
    طماطم
    صلصة طماطم
    بقدونس
    زبده
    ملح وبها رات


    الطريقة:

    نحمر شرائح البصل مع الزبده والثوم وباقي المقادير ثم نمزجها مع البيض ونسكبها في صينيه وندخلها الفرن حتي تنضج .






    طبق البيض بالجبنة و الخضار



    المقادير:

    بيض...
    ملح و فلفل اسود...
    بصل مفروم..
    فلفل اخضر رومي مفروم...1
    فص ثوم مهروس..
    طماطم مقطعة..
    جبنة مبشورة


    الطريقة:

    يخفق البيض مع الملح و الفلفل الاسود في طبق...توضع المقلاة على النار مع قليل من الزيت..يضاف البصل و الفلفل الاخضر و يقلب الى ان يستوي...يضاف الثوم و يقلب دقيقة...يضاف البيض و يقلب و الطماطم و تقلب ...و يترك على نار متوسطة الى ان يستوي تقريبا...يرفع من على النار و يوضغ فوقها بمسافة(تمسكي القلاية بايدك) الى ان يستوي تماما...ترش الجبنة على الوجه و يقدم على الفور





    سلطة الملوك


    المقادير:

    2باذنجان 2فلفل حلوا 2بطاطس
    للسلصة : 2طماطم 1 بصل حبتين ثوم
    القليل من الملح و البهار


    الطريقة:

    نقطع الباذنجان و الفلفل و البطاطس إلي حلقات و نقليه في الزيت: نقطع الطماطم و البصل والثوم ونضعة في الخلاط ثم
    نضعه فوق نار هادئه
    نأخذ الباذنجان و الفلفل و البطاطس نضعه في قالب ثم نسكب عليه الصلصة ونضعهفي الفرن لمدت دقيقه





    كرات البطاطس الذهبية



    المقادير

    بطاطس مسلوقة
    بطاطس مبشورة (غير مسلوقة)


    للحشو

    لبنة
    جبن موتزاريلا مبشور
    زعتر جاف
    ملح وفلفل


    الطريقة

    - تُهرس البطاطس المسلوقة وتُخلط مع البطاطس المبشورة جيدا حتى تندمج تماماً.
    - تُخلط في وعاء آخر اللبنة و جبن الموتزاريلا والزعتر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
    - يُؤخذ جزء من خليط البطاطس ويُعمل على شكل فنجان.
    - تؤخذ كمية من الحشو وتُوضع فيه ثم تُقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة.
    - يُكرر السابق حتى انتهاء الكمية.
    - تُقلى كرات البطاطس المحشوة في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
    - تُرفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد و تُقدم مع السلطة الخضراء






    طريقة عمل كرات الجبن والزيتون


    المقــــــــــــــادير
    ثلث كوب طحين ابيض-كوب جبن عكاوي مبشور-كوب جبن شيدر مبشور-ثلث كوب حليب سائل- زيت غزير للقلي
    للتـــغطية
    بيضة-بقسماط
    الطـــــــــــريقة
    -يخلط الطحين وجبن العكاوي وشيدر والحليب ويعجن حتى تتكون عجينه طريه
    وتقسم العجينه الى كرات صغيرة بحجم الجوز ثم تحشى كل كرة بحبة زيتون ثم تغمس الكرة بالبيض ثم البقسماط ثم تقلى في زيت غزير حتى تتتحمر
     
    4 شخص معجب بهذا.
  5. alexenderusa

    alexenderusa عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏26 نوفمبر 2008
    المشاركات:
    267
    الإعجابات المتلقاة:
    1.253
      02-04-2009 17:16
    والله منجم انقول الا حاجه واحده بركه الله فيكم و الله يرحم والديكم و شكرا خاص للاخت Lily ,aminous4
    :satelite::kiss::satelite::kiss::tunis:
     
  6. alexenderusa

    alexenderusa عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏26 نوفمبر 2008
    المشاركات:
    267
    الإعجابات المتلقاة:
    1.253
      02-04-2009 17:25

    والله مشكووووووووره اخت ليلي لكن و للاسف منفهمش فرنسي نعرف عربي و انجليزي انشاء الاخوه لخرين يستفادو منو اجدد شكرِ ليك:easter:
     

  7. njoud61

    njoud61 عضو جديد

    إنضم إلينا في:
    ‏26 مارس 2007
    المشاركات:
    15
    الإعجابات المتلقاة:
    9
      12-04-2009 16:32
    تقوم بتحضير الأرز و الخضار ( السلق البقدنس النعناع الطماطم البطاط الفلفل الأخضر و قليل من الجزر و الثوم و قليل من البصل) و الفلفل الأحمر و الطماطم و الزيت و اللحم اي نوع ( دجاج ارانب علوش...)
    طريقة التحضير
    تقوم بتغلية الماء ثم تضع الأرز في انائ اخر و تقوم بسكب الماء المغلي عليه حتى يخمره اي كمية اكثر من كمية الأرز لمدة 5 أو 10 دق
    - بعدها تقوم بتفوير الارز فوق الماء لمدة 10 دق
    - و بعدها تقوم بفرك الارز في الاناء من صب قليلا من الماء الساخن و تقوم بارجاعه على النار فوق القدر لتتم عملية تفويره مرة ثانية.10
    - في ذلك الوقت تقوم انت بتخليط الخضر مع الزيت و الفلفل و الطماطم و الكركم و التوابل و تقوم بوضع الاارز عليها و تقوم بارجاعه فوق القدر لمدة 10دق
    بعد كل وصح ا بشفاء
     
    2 شخص معجب بهذا.
جاري تحميل الصفحة...

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...