كفتة إزمير

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة Lily, بتاريخ ‏8 أفريل 2009.

  1. Lily

    Lily نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏25 سبتمبر 2007
    المشاركات:
    3.112
    الإعجابات المتلقاة:
    11.925
      08-04-2009 11:15
    :besmellah1:

    كفتة إزمير


    إزمير هي مدينة سياحية تركية على ضفاف المتوسط و تتميز بأطباقها اللذيذة إضافة إلى جمالها الأخاذ.
    كفتة إزمير هي تشبه الكفتة التونسية و لكن طريقة طبخها مختلفة قليلا و بها أقل بقدونس. و هي لذيذة جدا و سهلة .أترككم مع الوصفة التي أرجو أن تجربوها و أنا أضمن لكم أنكم ستتدموننها


    [​IMG]


    ما يلزم الكفتة

    300 غ لحم مفروم متوسط الدهون
    4 م ك خبز مجفف مرحي
    1 بصلة متوسطة مفرومة
    سن ثوم مرحي
    1 كوب معدنوس مقطع جيدا
    1 بيضة
    1/2 م ص كمون
    1/2 م ص فلفل أحمر
    1/2 م ص فلفل أسود
    1 م ص ملح

    4 م ك فرينة

    للقلي
    2 ك زيت قلي

    للصلصة
    2 طماطم كبيرة مقشرة و مقطعة إلى مكعبات صغيرة
    1 م ك زبدة ( الطعم أفضل لو تم اعتماد ملعقتين من زيت الزيتون)
    1 م ك معجون الطماطم
    1 كوب ماء أو أقل ( حسب الرغبة)
    ملح
    فلفل أسود
    1 م ك زعتر
    1 فلفل منظف و مقطع بالطول إلى 4 أجزاء بالطول

    طريقة الطبخ
    ضع مكونات الكفتة كلها ما عدى الفارينة في إناء عميق و قم بخلطها جيدا. تقسم الكمية إلى 12 قطعة و يتم تشكيلها في شكل أصابع بالطول.
    لف أصابع الكفتة في الفارينة
    في الأثناء قم بتسخين الزيت في مقلاة مناسبة
    بعد إحماء الزيت قم بقلي اصابع الكفتة على كافة الجوانب لمدة 3-4 دقائق إلى أن تأخذ لونا ذهبيا.
    بعد إخراج أصابع الكفتة قم بوضعها على مناديل ورقية لتتشرب الزيت المتبقي
    ضع أصابع الكفتة في طبق مناسب للفرن في ما بعد
    قم بتسخين الفرن في الأثناء
    ضع كل مقادير الصلصة (ما عدا الزعتر و الفلفل) في طنجرة صغيرة و قم بطبخها سريعا لمدة لا تتجاوز ال4 دقائق.
    قم بصب الصلصة على أصابع الكفتة في طبق الفرن
    قم برش الزعتر و وضع قطع الفلفل
    تطبخ الكفتة أخيرا في فرن يعادل 180 درجة مائوية لمدة 30 دقيقة على أقصى تقدير في الرف الأوسط للفرن
    تقدم الكفتة ساخنة و هي لذيذة جدا. يستحسن القيام ببعض البطاطا المقلية كطبق مرافق لها

    و شاهية طيبة للجميع
     
    7 شخص معجب بهذا.

  2. boca007

    boca007 نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏27 سبتمبر 2006
    المشاركات:
    2.892
    الإعجابات المتلقاة:
    994
      08-04-2009 11:48
    الواحد شهيتوه بالرسمي
    يعطيكم الصحة حاصيلو
     
جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
طريقة عمل كفتة البطاطس ‏20 أفريل 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...