المكرونة بطرق متعددة

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة azert100, بتاريخ ‏9 أفريل 2009.

  1. azert100

    azert100 عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏10 ماي 2008
    المشاركات:
    540
    الإعجابات المتلقاة:
    1.198
      09-04-2009 17:15
    أكلة المكرونة بالبصلة

    المقادير
    كيلو مكرونة،بصل(ما يعادل كيس وربع)،توابل،لحم ضأن،حمص منقوع،سمن،زيت،ملح،طماطم صلصة.

    الطريقة

    تتبع نفس طريقة عمل البصلة و طريقة عمل مرقة اللحم كما في الأكلات السابقة (الكسكسي والأرز بالبصلة)أما طهو المكرونة فيتم بوضع طنجرة على النار بها ماء مملح ونتركها حتى تغلي وعندما تبدأ في الغليان نضع المكرونة به ونتركها حتى تنضج (نضع قطرات من الزيت على المكرونة حتى لا تلتصق بعضها ببعض)بعد ان تنضج المكرونة نقوم بتصفيتها من الماء ونضعها في صحن التقديم ونسكب عليها القليل من السمن والدهن الموجود بالمرقة وتسمى(التحبيب)ثم نسكب قليل من المرق على المكرونة ثم نضع اللحم في وسط المكرونة ونغطيها بالبصلة والحمص ثم نرش عليها القرفة او الحرارات حسب الرغبة.تأكلوا بالهنا والشفا.

    المكرونة بصلصة الطماطم(الصوص) مع اللحم المفروم

    المقادير

    طماطم أخضر(طماطم حب)(الكمية حسب العدد)،طماطم صلصة،توابل،ملح،زيت،لحم مفروم،بصل

    الطريقة

    نأخذ مقلاة متوسطة الحجم ونقلي فيها البصل المقطع ناعماً بعد نضج البصل نضيف الطماطم الاخضر المقشر والمقطع مكعبات صغيرة (إذا كان لديك آلة الهرس فيفضل ان يهرس الطماطم الاخضر حتى يصبح كالعصير)ونضيف إلى المقلاة التوابل والملح ونتركها حتى يتماسك الطماطم مع إضافة القليل من الماء ليتحلل طماطم الصلصة بعدها ناخذ مقلاة اخرى ونقلي فيها البصل المقطع ناعماً ونضيف بعد نضج البصل اللحم المفروم بعد نضج اللحم نضيف التوابل(إذا كان هناك الرغبة في عمل كيما فيضاف البقدونس المفروم فرماً ناعماً إلى اللحم المفروم)بعد طهو المكرونة بنفس الطريقة السابقة نصفيها ونضعها في صحن التقديم ثم ناخذ دهن الصلصة ونسكبه على المكرونة(نحببها)بعدها نأخذ الصلصة التي أضفنا لها اللحم المفروم ونسكبها على المكرونة تأكلوا بالهنا والشفا.

    المكرونة المطبوخة بالمرق(المبكبكة)

    المقادير

    كيلو مكرونة،آي نوع من اللحوم،ثلاثة ملاعق ونصف صلصة طماطم،توابل،ملح،قليل من الشبت والبقدونس والكرفس،حمص،فول،عدس،حلبة،زيت،فلفل أخضر،فلفل حلو.

    الطريقة

    نأخذ طنجرة ونقلي فيها البصل المفروم فرماً ناعماً والشبت والبقدونس والكرفس ثم نضيف التوابل وصلصة الطماطم واللحم والملح ونتركها تغلي ثم نضيف الماء وعندما يغلي الماء نضيف العدس والحمص والحلبة والفول(الأخضر او اليابس)ونتركهم حتى ينضج اللحم وتنضج كل المكونات ثم نسكب المكرونة في المرق ونضيف الفلفل الأخضر والفلفل الحلو ونتركها حتى تنضج وتسكب في صحن التقديم وتأكلوا بالهنا والشفا. :kiss:
     
    3 شخص معجب بهذا.

  2. fatena

    fatena نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏6 ديسمبر 2007
    المشاركات:
    1.609
    الإعجابات المتلقاة:
    1.745
      09-04-2009 23:13
    [​IMG]
     
    1 person likes this.

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...