استفسار عن طريقة تقطير الزّهر

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة مدام يارا, بتاريخ ‏22 أفريل 2009.

  1. مدام يارا

    مدام يارا عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏30 جويلية 2008
    المشاركات:
    300
    الإعجابات المتلقاة:
    406
      22-04-2009 14:38
    • :besmellah1:
    • السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    • كيف ما تعرفو توة وقت تقطير الزهر وأنا قررت السّنة إن شاء الله باش نقطر وحدي يزّي ما نعمّل على أمّي ربي يفضلها أما باهي الواحد يعمّل على روحو وزادة باش عاداتنا وتقاليدنا المفيدة ما تتنحاش والله لا ينحي علينا عادة
    • كيف سألت أمي قالتلي حط في القطار الكبير 2.5 كغ زهر والماء عينك ميزانك:crazy::167:
    • وأنا بصراحة قانون عينك ميزانك ما نولي نفهمو ونعمل بيه كان كيف نتعود على الحاجة ونعملها برشا مرات
    • وهذاكة علاش نحب هوني من الأخوات في المنتدى وكل الي عندو معرفة بتقطير الزهر (وحتى العطرشية والورد والزعتر والإكليل...) يقلي على المقادير بالتدقيق والقطار زادة الي لازمني نشريه قداش السعة متاعو ومدة التقطير
    • وشكرا مسبقا
    • :kiss::tunis::kiss::tunis::kiss:
    • :frown:
     

  2. sat200

    sat200 صديق المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏30 جوان 2007
    المشاركات:
    4.452
    الإعجابات المتلقاة:
    9.940
      22-04-2009 16:18
    اولا تضع في القدر ماء كافي و به حبات الاترنج و حفنة من الزهر لتعطي نكهة قوية للزهر وتضع الزهر في الكسكاس و تفرغ الماء في القطارة التي بها انبوبان انبوب نضع مقابله قارورة لينزل منها بخار الزهر الدي تحول قطرات بفعل الماء البارد اللدي نفرغه في القطارةو الانبوب الثاني نفرغ منه الماء الدي في القطارة اد احسنا انه سخن و نغيره بماء بارد
    و النارلازم تكون معتدلة
    نحضرالقوارير و احسن تكون خضراءحتى لا يدخلها الضوء و يفسد تركيز ماء الزهر المهم عندما تكملي التقطير تغطى القوارير بمنديل نظيف بعد ان تغلق تترك دون ان تفتح و بعده يمكنك استعمالها
    المهم انك كي تبدى باستهلاك الزهر ابدئي باخر قارورة لانها تكون مخففة و الاولى تكون مركزة اكثر.
     
    4 شخص معجب بهذا.
  3. aminous4

    aminous4 نجم المنتدى

    إنضم إلينا في:
    ‏4 أفريل 2008
    المشاركات:
    2.020
    الإعجابات المتلقاة:
    5.423
      22-04-2009 16:34
    أختي العزيزة أولا مرحبا بك.
    سأقدم طلبك لكن لدينا موضوع مثبت هنا لكل الطلبات اللتي تريدينها
    و هو من هنا
    هنا توضع طلبات الاعضاء


    *****




    أولا أختي أنت سألتي عن كمية الماء التي توضع مع الزهور
    فأنا أعلم أن (5ر2 كيلو) من الزهور يجب أن تظاف إليها (سبعة ليترات) من الماء.


    و سأقدم لك طريقة التحظير لعلها تزيد من إفادتك.

    أولا تضعي في القدر ماء كافي و به حبات الاترنج و حفنة من الزهر لتعطي نكهة قوية للزهر وتضع الزهر في الكسكاس و تفرغ الماء في القطارة التي بها انبوبان انبوب نضع مقابله قارورة لينزل منها بخار الزهر الدي تحول قطرات بفعل الماء البارد اللذي نفرغه في القطارة و الانبوب الثاني نفرغ منه الماء الذي في القطارة اذ احسسنا انه سخن و نغيره بماء بارد .
    و النارلازم تكون معتدلة
    نحضرالقوارير و احسن تكون خضراءحتى لا يدخلها الضوء و يفسد تركيز ماء الزهر المهم عندما تكملي الشغل تغطى القوارير بمنديل نظيف بعد ان تغلق تترك دون ان تفتح و بعده يمكنك استعمالها



    مرحبا بكي​
     
    4 شخص معجب بهذا.
  4. isamm2008

    isamm2008 عضو مميز

    إنضم إلينا في:
    ‏10 نوفمبر 2008
    المشاركات:
    1.011
    الإعجابات المتلقاة:
    370
      23-04-2009 15:22
    :besmellah1:
    اريد ان اسال الفاشكة كم يلزمها من زهور الزهر

    شكرا
     
    1 person likes this.
  5. doudech

    doudech عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏28 نوفمبر 2008
    المشاركات:
    68
    الإعجابات المتلقاة:
    16
      15-04-2013 17:36
    2.5 كلغ من الزهر كم من فاشكة تستطيع أن تنتج لي ؟ بطبيعة الحال الراس الأول و الثاني؟
     
  6. Hiren's BCD

    Hiren's BCD مراقب منتدى الصيانة و الهاردوير طاقم الإدارة

    إنضم إلينا في:
    ‏13 سبتمبر 2009
    المشاركات:
    39.102
    الإعجابات المتلقاة:
    49.219

جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
طريقة المحلبية ‏5 فيفري 2016
طريقة الروز بالدويدة ‏14 فيفري 2016
طريقة عمل تبولة سورية ‏12 جوان 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...