ملوخية

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة سعيدالتونسي, بتاريخ ‏15 أفريل 2007.

  1. سعيدالتونسي

    سعيدالتونسي عضو مميز في المنتدى الإسلامي

    إنضم إلينا في:
    ‏22 فيفري 2007
    المشاركات:
    3.302
    الإعجابات المتلقاة:
    6.193
      15-04-2007 19:22
    بسم الله الرحمن الرحيم

    ملوخية​


    المقادير:

    كيلو لحم بقر 3م أكل كبيرة ملوخية مرحية وليست ورق
    لتر زيت ملح 1 م ك تابل وكروية 1ك ثوم مجروش 1أكل هريسة 1أكل فلفل أحمر
    2م ك طماطم معجون

    الطريقة:

    تخلط كل المقادير مع بعض ما عدا الملوخية والزيت وتوضع جانبا
    ناخذ قدرين قدر كبير للطي وقدر نضع به الماء للغليان حوالي 3 لتر أو أكثر
    ناخذ القدر ونسكب فيه الزيت باردا وليس ساخنا ثم نسكب فيه الملوخية ونقوم بتحريكها إلى أن تختفي مع الزيت ودون أن تتركي فيها كويرات بعدها توضع على نار هادئة مع الإستمرار بالتحريك إلى أن يتغير لونها عندها تسكبي الماء الساخن وحذاري هنا لا تخافي عند صب الماء لأن الموقف سيكون مرعب قليلا فلا تخافي واسكبي الماء وأتركي القدر به ماء سخون للحاجة وتترك تطهى مع التحريك من حين لآخر بعد مضي حوالي ساعتين نسكب خليط اللحم مع إضافة ورقات رند وتترك لتطهى وتظيفي الماء عند الحاجة ومن علامات نضجها يكون الزيت قد طفح من فوق وتكون خاثرة وليست مية ويكون اللحم قد نضج وعدد ساعات الطهي 4 ساعات على نار هادئة

    وألف صحة
     
    khaoulitta ،Lily و sabrinetta معجبون بهذا.

  2. studionihel

    studionihel عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏11 فيفري 2007
    المشاركات:
    63
    الإعجابات المتلقاة:
    11
      16-04-2007 18:35
    merci merci merci
     
  3. sabsab

    sabsab عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏23 أكتوبر 2006
    المشاركات:
    119
    الإعجابات المتلقاة:
    3
      29-04-2007 19:21
    merci bocoup
     
  4. med_elghoul

    med_elghoul عضو نشيط

    إنضم إلينا في:
    ‏7 مارس 2007
    المشاركات:
    184
    الإعجابات المتلقاة:
    42
      12-10-2008 12:30
    MERCI CHEF
     
  5. samirsamir

    samirsamir عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏24 جوان 2007
    المشاركات:
    542
    الإعجابات المتلقاة:
    317
      31-10-2008 08:41
    لا ننسى ورقات الرند :kiss::kiss:
     
  6. samirsamir

    samirsamir عضو فعال

    إنضم إلينا في:
    ‏24 جوان 2007
    المشاركات:
    542
    الإعجابات المتلقاة:
    317
      31-10-2008 08:43
    عفوا تم دكر دلك لم انتبه اليه لانه ورد ضمن طريقة التحضير وليس في المقادير
     

جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
ملوخية باللحم ‏6 سبتمبر 2016

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...