البيض الأسكتلندي.باللحم المفروم

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة وائل هيب هوب, بتاريخ ‏12 ماي 2007.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. وائل هيب هوب

    وائل هيب هوب عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏23 ديسمبر 2006
    المشاركات:
    2.401
    الإعجابات المتلقاة:
    776
      12-05-2007 19:29
    المقادير: نصف كيلو لحم احمر مفروم_ 4 بيضة _ 1 بصلة كبيرة مفرية_ ملعقة كبيرة بقدونس _بسلة سوتية_ملح _فلفل_ زيت غزير
    للتغطية:ملعقة كبيرة دقيق _4 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم_ بيضة مضروبة
    الطريقة: 1_ يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ويتبل بالملح والفلفل
    2_يسلق لبيض جامدا ويقشر ويدحرج في الدقيق
    3_ يقسم اللحم الي أربعة أجزاء
    4_ يؤخذ جزء من اللحم ويغطى به بيضة المسلوقة جيدا بحيث
    يغطي البيضة تماما مع الضغط الجيد ،ثم تدحرج على الدقيق وتغمس في البيض المضروب
    وتغطى بالبقسماط تماما(مثل اي بانيه)
    5_ تكرر العملية السابقة لباقي البيض ، ثم توضع في الثلاجة مدة ساعة
    6_يقدح الزيت ثم تحمر فيه وحدات البيض حتى يحمر لونه وينضج اللحم ترفع وتوضع على ورق مطبخ وتترك لتبرد
    طريقة اخرى للتسوية في الفرن : بعد تغطية وحدات البيض باللحم المفروم

    يتم لف الوحدات بورق الفويل (الورق الحراري) كل واحدة على حدا

    وترص في صينية وتزج في فرن متوسط الحرارة لتمام النضج
    طريقة التقديم: تقطع كل واحدة الي نصفين متساويين وترص في سرفيس على فرشة من البقدونس ويقدم مع البسلة السوتية
    وبالهنا والشفا
     

جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
كراتان بالبطاطس واللحم المفروم سهل جدا و مداق مميز ‏24 جويلية 2017
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...