البيض الأسكتلندي.باللحم المفروم

الموضوع في 'أشهى المأكولات' بواسطة وائل هيب هوب, بتاريخ ‏12 ماي 2007.

حالة الموضوع:
مغلق
  1. وائل هيب هوب

    وائل هيب هوب عضو

    إنضم إلينا في:
    ‏23 ديسمبر 2006
    المشاركات:
    2.401
    الإعجابات المتلقاة:
    775
      12-05-2007 19:29
    المقادير: نصف كيلو لحم احمر مفروم_ 4 بيضة _ 1 بصلة كبيرة مفرية_ ملعقة كبيرة بقدونس _بسلة سوتية_ملح _فلفل_ زيت غزير
    للتغطية:ملعقة كبيرة دقيق _4 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم_ بيضة مضروبة
    الطريقة: 1_ يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ويتبل بالملح والفلفل
    2_يسلق لبيض جامدا ويقشر ويدحرج في الدقيق
    3_ يقسم اللحم الي أربعة أجزاء
    4_ يؤخذ جزء من اللحم ويغطى به بيضة المسلوقة جيدا بحيث
    يغطي البيضة تماما مع الضغط الجيد ،ثم تدحرج على الدقيق وتغمس في البيض المضروب
    وتغطى بالبقسماط تماما(مثل اي بانيه)
    5_ تكرر العملية السابقة لباقي البيض ، ثم توضع في الثلاجة مدة ساعة
    6_يقدح الزيت ثم تحمر فيه وحدات البيض حتى يحمر لونه وينضج اللحم ترفع وتوضع على ورق مطبخ وتترك لتبرد
    طريقة اخرى للتسوية في الفرن : بعد تغطية وحدات البيض باللحم المفروم

    يتم لف الوحدات بورق الفويل (الورق الحراري) كل واحدة على حدا

    وترص في صينية وتزج في فرن متوسط الحرارة لتمام النضج
    طريقة التقديم: تقطع كل واحدة الي نصفين متساويين وترص في سرفيس على فرشة من البقدونس ويقدم مع البسلة السوتية
    وبالهنا والشفا
     

جاري تحميل الصفحة...
مواضيع مشابهة التاريخ
طريقة شكشوكة البيض و الطماطم ‏29 جانفي 2016
هل الروبوت يسمح بإعداد اللحم المفروم ‏24 سبتمبر 2016
حالة الموضوع:
مغلق

مشاركة هذه الصفحة

جاري تحميل الصفحة...