Tajine batata

chiraz_ts

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2 grosses pommes de terre​
4 blancs de poulet​
7 oeufs+2 oeufs durs​
Deux sortes de fromage râpé (pour moi , Landor et Jben Testour)​
un peu de beurre​
sel , poivre , safran ou curcuma​
un peu de chapelure

P9140412.JPG

Faire cuire les blancs de poulet dans le beurre , assaisonner de sel,poivre safran ou curcuma​
(ou les deux)​
Réserver un peu de jus de cuisson , emmietter le poulet , couper les oeufs durs en petits dés et mélanger le tout avec un seul oeuf.



Etaler le poulet au fond d'un plat allant au four et bien tasser.




Entre temps , faire cuire les pommes de terre, les réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
dans un bol ,battre les pommes de terre, les fromages , la chapelure , les oeufs et le jus de cuisson


Verser sur le poulet et prendre bien soin que l'appareil pénètre bien dans la partie inférieure du tajine(remuer à l'aide d'une fourchette)
Enfourner 25 à 30 minutes , à 160 °


Découper en carrés et dresser sur un plat.





 

gabes

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