مشاهدة النسخة كاملة


هنا توضع طلبات الاعضاء


fatena
25/05/2008, 12:58
شكرا يااختي كتيرا واريد منك طلب تقديم كتاب المحليات اي( les cremes)

بسم الله الرحمن الرحيم
تفضلي أختي الكريمة هذا الكتاب بعنوان المثلجات والمحليات الباردة
وأرجوا أن يكون هذا ما تبحثين عنه
إضغطي على صورة الكتاب

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/rachid11.jpg (http://www.4shared.com/file/43996937/51b40798/Rachida_Amhaouch_Glaces1.html)


http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/1ba32d10.gif

richrech
25/05/2008, 17:30
:besmellah1:
اختي العزيزة فاتن اريد ان اعرف المدة الزمنية اللازمة لتغلية الحليب المركز حتى يصبح كراميل لاستخدمه للجوزة
لك




المدة الزمنية اللازمة لتغلية الحليب المركز حتى يصبح كراميل :45mn fil cocote
:1.30mn sans cocote
مع العلم ان هده الاجابة هي من تجربتي الخاصة

شكرا :kiss::kiss::kiss::kiss:

fatena
25/05/2008, 17:46
:besmellah1:
اختي العزيزة فاتن اريد ان اعرف المدة الزمنية اللازمة لتغلية الحليب المركز حتى يصبح كراميل لاستخدمه للجوزة
لك




المدة الزمنية اللازمة لتغلية الحليب المركز حتى يصبح كراميل :45mn fil cocote
:1.30mn sans cocote
مع العلم ان هده الاجابة هي من تجربتي الخاصة

شكرا :kiss::kiss::kiss::kiss:

:besmellah1:

أختي الكريمة بارك الله فيك وانا أيضا
اجابتي كانت عن تجربة
ولااستطيع وضع اجابة بدون التأكد منها وتجربتها أيضا

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/320ros12.jpg

richrech
25/05/2008, 20:13
أختي الكريمة بارك الله فيك وانا أيضا
اجابتي كانت عن تجربة
ولااستطيع وضع اجابة بدون التأكد منها وتجربتها أيضا


اخي الكريم

riba
26/05/2008, 19:34
من فضلك اختي العزيزة كيف يتم صناعة المحشي قر ن غزال بالعسل و شكرا

yosratn
28/05/2008, 18:29
لو سمحت طريقة صنع قاتوه قلاسي : gataux glacé:smile1:

fatena
28/05/2008, 19:49
لو سمحت طريقة صنع قاتوه قلاسي : gataux glacé:smile1:
:besmellah1:

أختي الكريمة لك هذه الطريقة ولكنها منقولة للعلم

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/xmas_b10.jpg

المقادير
كيكة شوكولاته أو أي كيكة حابة تعمليها...5 ظروف دريم ويب...كوب حليب سائل...مربى كرز...2كوب ايس كريم الفانيليا

الطريقة
توضع الكيكة في قالب الكيك المحفور من الوسط
كما هو مبين في الصورة

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/hollow10.jpg

وتحفر الكيكة مع مراعاة عدم الوصول للقاع
وإذا كانت الكيكة جافة من الممكن سقيها بالقليل من العسل مع مراعاة عدم الاكثار

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/hollow11.jpg

يخلط الدريم ويب مع الحليب بخلاط الكيك وبعدين يوضع بالفراغ الذي بالكيك ويوضع الايس كريم يوضع مربى الكرز و يدخل للثلاجة

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/hollow13.jpg

وبعد ما تجمد نأخذ قطع الكيك التي سبق ونزعناها بالأول وتوضع على المربى والايس كريم والكريم دريم ويب ونأخذ اللي باقي من كريم الدريم ويب ويدهن به الكيك الذي وضعناه مؤخرا

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/hollow14.jpg

ثم تدهن بالكريما من الخارج وتزين حسب الذوق
وهذا شكلها النهائي

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/xmas_b11.jpg

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/1r83cb15.gif

gueddes
01/06/2008, 19:56
SVP
comment preparer une génoise?
Comment preparer la creme au beurre?
Comment preparer une cake rectengulaire au chocolat?

1000 merci d'avance

om fadi
01/06/2008, 21:18
pour preparer une genoise il faut 4 oeufs+120g de sucre +120g de farine et arome a votre choix. bain marie mettre au dessus les oeufs le sucre et bien fouetter au fouet electique pendant10mn ajouter la farine peu apeu avec spatule mettre du papier cuisson sur la plaque du four rectangulaire un peu beurrer faire chauffer le four a200deg ypauser le gateau juste quelques minutes tu dois le surveiller wbichfaa.:tunis:

om fadi
01/06/2008, 21:30
pour la cremeau beurre je vais vous envoyer la mienne .celle de anne wilson elle est merveilleuse. 50gr de chocolat noir-50gr de beurre-150gr de sucre glace.2cuilleres de yaourt.
dans le bol du mixeurfouetter le beurre en creme avec le sucre glace jusqu'ace que le melange soit lisse et cremeux.ajouter le chocolat fondu et le yaourt battre pour obtenir un glacage lisse et bichfaaa.

fatena
01/06/2008, 23:34
:besmellah1:

أختي الكريمة هذا كتاب عن كيفية تحضير الكيك
وفيه وصفة الجينواز

إضغط هنا (http://www.4shared.com/file/31371893/b3d2fcb2/gateaux_modernes_choumicha.html)

:ahlan:

Imena
02/06/2008, 14:39
ya fatina merci beaucoup pour la recette mte3 el ice cream au fraise mais enajem nesta3mel crémé fraiche au lieu de crème chantier ammmmmaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan koli chokrann :kiss:]:kiss:

richrech
02/06/2008, 15:01
:ahlan:
ya fatina merci beaucoup pour la recette mte3 el ice cream au fraise mais enajem nesta3mel crémé fraiche au lieu de crème chantier ammmmmaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan koli chokrann :kiss:]:kiss:

normalement oui tu peux la remplacer

fatena
02/06/2008, 16:04
ya fatina merci beaucoup pour la recette mte3 el ice cream au fraise mais enajem nesta3mel crémé fraiche au lieu de crème chantier ammmmmaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan koli chokrann :kiss:]:kiss:

:besmellah1:

نعم أختي الكريمة
الكريمة الثقيلة او ماتسمى الكريمة اللباني
أو كريم شانتي بالفرنسية

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/br2h-f10.gif

:ahlan:

sosowawa
03/06/2008, 07:44
:besmellah1:


نعم أختي الكريمة
الكريمة الثقيلة او ماتسمى الكريمة اللباني
أو كريم شانتي بالفرنسية

http://i42.servimg.com/u/f42/12/42/14/20/br2h-f10.gif


:ahlan:

السلام عليكم اريد معرفة طريقة الصوص اللي يوضع علي فيليه السمك اقصد كما الصوص الجاهز من ماجي مثلا اللي يكون باودر و نخلطه بازانا ثم نضعه علي السمك في الفرن علما بانني كنت استعمل الجاهز الا انني عرفت انه مخلوط بالكحول:kiss: